長野県軽井沢で鉄板焼き・和牛ステーキを楽しむなら「鉄板焼き　おきに」

世界一のブランド牛「神戸ビーフ」とは

年間約6,000頭の神戸ビーフが流通している中で、品種改良が進み美味しい神戸ビーフが少なくなる中で、バイヤーがセリに出る前の神戸ビーフを購入しております。

その数、年間約18頭しかおらず年間18頭（0.3%）しか取れない兵庫県産の但馬牛の中でも日本一厳しい基準をクリアした但馬牛のみが「神戸ビーフ」というブランドを掲げる事を許される。

また、他府県産の和牛との交配を避け純血を守り続けています。

昼と夜の寒暖差が大きく、夜露が降りる地方で育つ柔らかい牧草と、ミネラル豊富な水で育つ固有の肉質。

「うま味成分」が豊富で上質な甘みのある赤身、人肌で溶けるほど低い融点の脂。